Hey Peter,
ich habe zwar nicht privat organisiert, aber meine Tip wäre: Informationen sammeln!!! Organisationen haben jahrelange Erfahrung und kennen alle Regulationen der Schulen, Austauschländer usw. Du musst dir diese Informationen halt alle erstmal besorgen.
Ich würde dir raten als erstes die Schule zu kontaktieren, die in der Nähe deiner Gastfamilie liegt und die du wahrscheinlich besuchen würdest. Denn ohne Schule kein Austausch!!! Und wenn sie erstmal zugestimmt haben, dass du sie ein Jahr besuchen, können sie dir bestimmt auch helfen den Rest zu organisieren. Ich weiß leider nicht wie die Bestimmungen Kanadas sind, aber in den USA braucht man (wenn man privat organisiert) meines Wissens nach eine Bestätigung von der Schule, dass man sie besuchen kann, um das Visum zu bekommen. Also informiere dich auch schnellst möglich über die Visaregulierungen und vielleicht kann dir die Schule ja auch damit helfen.
Lg, Juanita